• ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် အူလမ်းကြောင်းအတွင်း အသုံးဝင်သော ဘက်တီးရီးယားပမာဏကို တိုးမြှင့်ပေးခြင်းအားဖြင့် ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်း ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
• ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် စိတ်ကျန်းမာရေးကိုလည်း ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးနိုင်သည်ဟု သက်သေပြထားပါသည်။
• မှန်ကန်စွာ ဖျက်မင့်ထားပြီး အရည်အသွေးမြင့် အစိတ်အပိုင်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ရွေးချယ်ထားခြင်းမှာ အရေးကြီးပါသည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် လက်ဖက်ရည်ကြိုက်နှစ်သက်သူများနှင့် ကျန်းမာရေးကို အသိပညာရှိလက်ခံသူများအကြား ထ越来越နာမည်ကြီးလာသည့် အချိုရည်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို လက်ဖက်ရည်အား အကျိုးရှိသော यीသ့်၊ ဘက်တီးရီးယားများနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ သကြားတို့ဖြင့် ဖျက်မင့်ခြင်းမှတစ်ဆင့် ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ထိုနောက်ရရှိလာသော အဖြစ်အပျက်မှာ ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်းကို ကူညီကောင်းမွန်စေပြီး အခြား ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး များစွာကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်သည့် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးပိုင်းဆိုင်ရာ လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းကဲ့သို့ အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရှိနေသော်လည်း ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်နှင့် ပတ်သက်၍ သဘောတရားမှားယွင်းသည့် ထင်ယောင်ယောင် ယုံကြည်ချက်များနှင့် မြို့ပြဇာတ်လမ်းများလည်း ရှိနေပါသေးသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် သင်၏ ကျန်းမာရေးနှင့် လူနေမှုပိုင်းဆိုင်ရာအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်စေသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများစွာ ရှိပါသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် ၎င်းအကြောင်းအရာများနှင့် သက်ဆိုင်သော အချက်အလက်များနှင့် မမှန်သော ယုံကြည်ချက်များကို လေ့လာသွားမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ရည်ကို နှစ်သက်သည့်သူဖြစ်၍ အသစ်တစ်မျိုး လက်တွေ့စမ်းသပ်ကြည့်ရန် လိုလားနေသူဖြစ်စေ၊ သို့မဟုတ် သင့်အူလမ်းကြောင်း ကျန်းမာရေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေလိုသူဖြစ်စေ ဤဆောင်းပါးသည် သင်အတွက် ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင်နှစ်သက်သည့် လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ကို ယူဆောင်ပြီး ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်၏ ကမ္ဘာလောကကို ကျွန်ုပ်နှင့်အတူ ဖွင့်လှစ် လေ့လာကြရအောင်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ်များဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘယ်လို လုပ်ဆောင်လဲ?

Live microorganisms known as probiotics သည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးသဖြင့် သင့်အူလမ်းကြောင်းအတွက် အသုံးဝင်သော အသက်ရှင် సూక્ષ్మဇီဝများ ဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းတွင် ကောင်းသောဘက်တီးရီးယားနှင့် မကောင်းသောဘက်တီးရီးယားပါဝင်သည့် ဘက်တီးရီးယား လူလုံးအများအပြား နေထိုင်နေကြပါသည်။ ကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများသည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းကာ မကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများ ပိုမိုဖြန့်ပွားပွားကားလာခြင်းကို တားဆီးပေးပါသည်။ သင့်အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယား ပမာဏကို တိုးမြှင့်သည့် နည်းလမ်းတစ်ခုမှာ ပရိုဘိုင်အိုတစ်များကို ယူသုံးခြင်း ဖြစ်သည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ်များသည် သင့်အူလမ်းကြောင်းရှိ သဘာဝ ဘက်တီးရီးယား လက်မလားကို ပြန်လည် ချိန်ညှိပေးခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အစာဟေ့ခြင်း၊ အာဟာရ စုပ်ယူခြင်းနှင့် ဗီတာမင် ထုတ်လုပ်ခြင်းတို့ကို ကူညီပေးပါသည်။ ထို့အပြင် ရောဂါပိုး ဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများ ဖွံ့ဖြိုးပွားလာခြင်းကိုလည်း တားဆီး ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ်များသည် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်းကို ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် ထပ်မံ၍ အလေးချိန်လျော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ခြင်းတို့ကိုလည်း သက်သေပြထားပါသည်။

ယာဂတ်၊ ကီဖာ၊ ဆော်ကရောက်နှင့် ကွန်ဘူးချာတို့ကဲ့သို့ အစားအစာ မျိုးစုံအတွင်းတွင် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ ပါဝင်ပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကလည်း ပရိုဘိုင်အိုတစ် အရင်းအမြစ် အလွန်ကောင်း တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ မည်သို့ရှိသနည်း? ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်တွင် ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူး အများအပြား ရှိပါသည်။ အထူးသဖြင့်-

ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်း ကောင်းမွန်ခြင်း

အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယား ပမာဏကို တိုးမြှင့်ပေးခြင်းအားဖြင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။ ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားများက အစားအစာများကို လွယ်ကူစွာ ဟေ့စေပြီး အာဟာရဓာတ်များကို ပိုမို စုပ်ယူနိုင်စေပါသည်။ ၎င်းကြောင့် အစာအိမ်ဖောင်းရောင်ခြင်း၊ မစင်ချဉ်းကပ်ခြင်း စတဲ့ ဇီဝကမ္မ ပြဿနာများကို လျော့နည်းစေကာ ကာကွယ်နိုင်ပါသည်။

ကိုယ်ခံအား တိုးတက်ခြင်း

အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယား ပမာဏကို တိုးမြှင့်ပေးခြင်းအားဖြင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် သင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ခိုင်မာစေပါသည်။ ထိုကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားများက ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့် ရောဂါဖြစ်စေသော မကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများကို တိုက်ဖျက်ကာ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ရောဂါရင်ဆိုင်နိုင်စွမ်း လျော့နည်းစေခြင်း

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်တွင် ရောဂါရင်ဆိုင်နိုင်စွမ်း လျော့နည်းစေသော (anti-inflammatory) ဓာတ်ပေါင်းစပ်များ ပါဝင်နိုင်ပြီး ကိုယ်တင်ကြောအတွင်း ပိုမိုကြာရှည်စွာ ဖြစ်ပေါ်နေသော ရောင်ရမ်းအခြေအနေကို လျော့နည်းစေပါတယ်။ ရေရှည်ရောင်ရမ်းနေစေသော အခြေအနေများသည် နှလုံးရောဂါ၊ ကက်ဆာနှင့် အယ်လ်ဇိုင်းမား ရောဂါတို့အပါအဝင် ကျန်းမာရေးပြဿနာ များစွာနှင့် သက်ဆိုင်နေကြသည်။

စိတ်ကျန်းမာရေး ကောင်းမွန်စေခြင်း

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် စိတ်ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်ဟု သက်သေပြထားပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ရှိ ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားများသည် စိတ်အနေအထားကို ထိန်းညှိပေးသည့် စနိုက်ရိုတွန် (serotonin) ဟုခေါ်သည့် neural transmitter ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးပွားစေပြီး စိတ်ပူပန်မှုနှင့် စိတ်ကျရောဂါတို့ကို လျော့နည်းစေရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

အလေးချိန် လျော့ချခြင်း

ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်းကို ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် ကိုယ်တွင်း ရောင်ရမ်းအခြေအနေ မာကာ (inflammatory markers) များကို လျော့နည်းစေခြင်းများမှတစ်ဆင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် အလေးချိန်လျော့ချရာတွင် လည်း ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် စားချင်စိတ်ကို လျော့နည်းစေပြီး အစာလုံးဝ ဖြည့်နပ်သွားသည့် ခံစားချက်ကို ပိုမို ရရှိစေရာတွင်လည်း အထောက်အကူဖြစ်ပါသည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်နှင့် ပတ်သက်သည့် မှားယွင်းယုံကြည်ချက်များ

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ခန့်မှန်းမှားယွင်း၍ ယုံကြည်ထားသော အယူအဆများနှင့် ဇာတ်လမ်းများ အချို့ ရှိနေပါသည်။ ဥပမာအချို့မှာ-

ယုံကြည်ချက်မှား – ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် သည် အားလုံးကို နေသက်ပြုနိုင်သော သောက်ရည်တစ်ရပ် ဖြစ်သည်

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် ရောဂါအားလုံးကို ကုသနိုင်စေမည့် မာနကင်းသော သောက်ရည်တစ်ခု မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးနှင့် ကိုယ်ခံအားကောင်းမွန်ရေးကို ကူညီပေးနိုင်သော်လည်း ကျန်းမာသော အစားအစာစား ရေးနည်းနှင့် လူနေမှုပုံစံ တစ်ခုလုံးကို အစားထိုးပေးနိုင်မည့် အရာမဟုတ်ပါ။

ယုံကြည်ချက်မှား – ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်အားလုံး တူညီသည်

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် အားလုံးကို တူညီသောအဖြစ် ဂဏန်းမချလိုပါ။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် အချို့တွင် အခြားအချို့ထက် ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယား ပမာဏ ပိုများနိုင်ပါသည်။ မှန်ကန်စွာ ဖျက်မင့်ထားပြီး အရည်အသွေးမြင့် အစိတ်အပိုင်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ရွေးချယ်ထားခြင်းမှာ အရေးကြီးပါသည်။

ယုံကြည်ချက်မှား – ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် ဇီဝကမ္မ ပြဿနာရှိသူတွေအတွက်သာ ဖြစ်သည်

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် ဇီဝကမ္မ ပြဿနာရှိသူများအတွက်သာ မဟုတ်ဘဲ လူတိုင်းအတွက် အကျိုးဖြစ်ထွန်းစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အလေးချိန် လျော့ချရာတွင် ကူညီပေးနိုင်သလို ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး စိတ်ကျန်းမာရေးကိုလည်း ကောင်းမွန်စေကာ ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် အမျိုးအစားများ

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်ပါသည်-

ကွန်ဘူးချာ (Kombucha)

ကွန်ဘူးချာသည် ဘက်တီးရီးယားနှင့် यीသ့် ပေါင်းစပ်စုဖွဲ့ထားသော SCOBY ကို အသုံးပြု၍ ဖျက်မင့်ထားသော လက်ဖက်ရည် အမျိုးအစားတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ပူပြင်းသန့်ရှင်းသော အရသာနှင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ချိုသလောက် ရှိပြီး သစ်သီးရည်များ သို့မဟုတ် ဟင်းသစ်အပင်များဖြင့် အနံ့အသွင်ဖော်တာများ လုပ်ဖြတ်လေ့ ရှိသည်။

Jun လက်ဖက်ရည်

Jun လက်ဖက်ရည်သည် ကွန်ဘူးချာ နှင့်ဆန့်ကျင်သည့် အချက်ဖြစ်သော ကောင်းမွန်သော လက်ဖက်အနက်နှင့် သကြားဖြင့်မဟုတ်ဘဲ လက်ဖက်အစိမ်းနှင့် ပန်း ချို (honey) ဖြင့် ဖျက်မင့်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ပွင့်ပန်းရနံ့လေး ရှိပြီး သစ်သီး သို့မဟုတ် ဟင်းသစ်အပင်များဖြင့် အနံ့အသွင်ဖော်ထားခြင်းများ လုပ်ရလေ့ ရှိသည်။

နို့ ကီဖာ လက်ဖက်ရည်

နို့ ကီဖာ လက်ဖက်ရည်ကို ဘက်တီးရီးယားနှင့် यीသ့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ကီဖာ အစေ့များ (kefir grains) ဖြင့် ပြုလုပ်ကြသည်။ နို့ထဲတွင် ကီဖာ အစေ့များထည့်ကာ ဖျက်မင့်ခြင်းဖြင့် အနည်းငယ် ခါးပြီး ချဉ်လေးတွေ့ သောက်ရည်တစ်မျိုး ဖြစ်ပေါ်လာပါသည်။

ရေ ကီဖာ လက်ဖက်ရည်

ရေ ကီဖာ အစေ့များ (yeast နှင့် ဘက်တီးရီးယား ပေါင်းစပ်ထားသည့် အစေ့များ) ကို အသုံးပြု၍ ရေ ကီဖာ လက်ဖက်ရည်ကို ပြုလုပ်ကြပါသည်။ သကြားရည်ထဲတွင် ထိုအစေ့များ ထည့်ကာ ဖျက်မင့်ခြင်းဖြင့် အနည်းငယ် ချိုပြီး အနည်းငယ် ထဖျားသောက်ရသာရှိသည့် သောက်ရည်တစ်မျိုး ဖြစ်ပေါ်လာသည်။

သင့်အတွက် သင့်တော်သော ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ဘယ်လို ရွေးချယ်မလဲ

အရည်အသွေးမြင့် အစိတ်အပိုင်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဘက်တီးရီးယားနှင့် यीသ့် အမူအရာအမျိုးအစား (strains) သတ်သတ်မှတ်မှတ် ပါဝင်သော ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ရွေးချယ်ထားခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ Lactobacillus နှင့် Bifidobacterium ကဲ့သို့ ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးထူးခြား ပေးနိုင်သော strain များပါဝင်သည့် လက်ဖက်ရည်များကို ရှာဖွေ ရွေးချယ်ပါ။ ထို့အပြင် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးကို ဆန့်ကျင်သွားစေမည့် သကြား အလွန်များပြားမှုကို မဖြစ်အောင် သကြားပါဝင်မှု နည်းသည့် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ရွေးချယ်ခြင်းလည်း လိုအပ်ပါသည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို သောက်သုံးရန် သင်အသစ်ဖြစ်ပါက ပမာဏအနည်းငယ်မှ စတင်သောက်သုံးပြီး ဖေးစပ်အားဖြင့် တဖြည်းဖြည်း တိုးချဲ့သောက်သုံးသင့်ပါသည်။ ဤနည်းလမ်းကြောင့် သင့်ကိုယ်ခန္ဓာသည် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များကို အလေ့အကျင့်ဖြေ့ဆောင်ရန် အချိန်ရရှိသဖြင့် အူလမ်းကြောင်း မအီမသာဖြစ်ခြင်း ကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ထို့အပြင် သင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို မှန်ကန်စွာ သိုလှောင်ထားရမည်ဟုလည်း အရေးကြီးပါသည်။ အပူ နှင့် အလင်းရောင်များကို ကြာရှည်ကြုံတွေ့ရခြင်းသည် ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားများ အချို့ကို ပျက်စီးစေနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးအကောင်းဆုံး ဖြစ်အောင် အေးစိမ့်၍ အလင်းမရောက်သော နေရာတွင် သိုလှောင်ထားပါ။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ဘယ်လို ခြောက်ဖွေသောက်မလဲ

ကိုယ်တိုင် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် ပြုလုပ်ခြင်းသည် လွယ်ကူသည့်အပြင် ကုန်ကျစရိတ်လည်း များမကပါ။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည်များမှာ လက်ဖက်ရည် အရွက်၊ သကြားနှင့် SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast) ဖြစ်ပါသည်။ SCOBY သည် လက်ဖက်ရည်ကို ဖျက်မင့်ပေးပြီး ပရိုဘိုင်အိုတစ်များကို ထုတ်လုပ်ပေးသော အဓိကအရာ ဖြစ်ပါသည်။ SCOBY ကို အွန်လိုင်းမှ သို့မဟုတ် နီးနားရှိ ကုန်သွယ်သူ တစ်ဦးထံမှ ဝယ်ယူနိုင်သည်။

ပထမဦးစွာ လက်ဖက်ရည်အရွက်များနှင့် သကြားတို့ဖြင့် လက်ဖက်ရည် ဖန်တီးရပါမည်။ အလွန်နွေးထွေးနေသော လက်ဖက်ရည် သွေးအေးသွားမှသာ ဖန်ဘူးမှန်တစ်ခုသို့ သွင်းလှမ်းပါ။ ထို့နောက် SCOBY ကို ဖန်ဘူးထဲ ထည့်သွင်းပါ။ ၎င်းကို စက္ကူပုဝါ သို့မဟုတ် ပေပါးတောင်း/အထုပ်မျက်နှာဖုံးတစ်ခုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး သေနတ်ခါးတံ (rubber band) ဖြင့် ချည်ကပ်ထားပါ။ ဖန်ဘူးကို အေးစိမ့်၍ အလင်းမရောက်သော နေရာတစ်ခုတွင် ၇ မှ ၁၀ ရက်အထိ ထား၍ ဖျက်မင့်ပါစေ။ ဖျက်မင့်ထားသည့် အချိန် ပိုကြာလေ ပရိုဘိုင်အိုတစ် အားအင် ပိုတိုးလာလေ ဖြစ်ပါသည်။ သင်နှစ်သက်သည့် အရသာအဆင့်ရောက်လာသည့်အခါ SCOBY ကို ဖန်ဘူးမှ ထုတ်ယူပြီး ဖန်ဘူးမှန်တစ်ခုထဲ သေချာထား၍ အအေးခန်းထဲ ထားပါ။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်နှင့် အခြား ပရိုဘိုင်အိုတစ် အရင်းအမြစ်များကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် ပရိုဘိုင်အိုတစ် အရင်းအမြစ် များစွာအနက် တစ်မျိုးသာ ဖြစ်ပါသည်။ ယာဂတ်၊ ကီဖာ၊ ဆော်ကရောက်၊ ကိမ်ချီ (kimchi) စသည့် အခြားအရင်းအမြစ်များလည်း ရှိနေပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် အရင်းအမြစ် တစ်ခုချင်းစီတွင် ကိုယ့်ထူးခြား သတ်ပုံကိစ္စ အကျိုးကျေးဇူးနှင့် ကန့်သတ်ချက်များ ရှိနေပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် ကို အစားမစားဘဲ သောက်လိုသူများအတွက် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် အခြားအရင်းအမြစ် အများစုတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နေသော ကြောင့် နို့မတည့်သောသူများ သို့မဟုတ် အသားမစားမည့် လူစုကိုယ်စုများ (vegan) အတွက်လည်း ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် အစားထိုးကောင်း ရွေးချယ်မှု တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

သို့ရာတွင် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် အားပြင်းဆုံး ပရိုဘိုင်အိုတစ် အရင်းအမြစ် မဟုတ်ပါ။ ယာဂတ်နှင့် ကီဖာကဲ့သို့ အခြား အရင်းအမြစ်များတွင် ပရိုဘိုင်အိုတစ် ပမာဏ ပိုများပြီး ကျန်းမာရေး ပြဿနာအချို့ကို ကုထုံးပေးရာတွင် ပိုမိုသက်ရောက်နိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များအားလုံး တူညီကြောင်း မထင်သင့်ပါ။ ဘက်တီးရီးယားနှင့် यीသ့် အမျိုးအစား (strain) များက သတ်သတ်မှတ်မှတ် မတူကြသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ဖန်တီးပေးနိုင်သဖြင့် သင်၏ ကိုယ်ပိုင်ကျန်းမာရေး လိုအပ်ချက်များအတွက် အကျိုးအပြည့်အဝ ပေးစွမ်းနိုင်မည့် strain များ ပါဝင်သည့် ပရိုဘိုင်အိုတစ် အရင်းအမြစ်ကို ရွေးချယ်ထားခြင်းမှာ အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်၏ ဖြစ်နိုင်က ဆိုးကျောင်းရလဒ်များ

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို အများအားဖြင့် ကာကွယ်ဘေးကင်းပြီး သောက်သုံးလို့ရသည်ဟု ယုံကြည်ကြပါသည်။ သို့သော် ဆိုးကျောင်းရလဒ် အချို့ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါသေးသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ်များကို ပထမဆုံး စတင်သောက်သုံးချိန်တွင် လူအချို့တွင် အူလမ်းကြောင်း မအီမသာဖြစ်ခြင်း၊ အူအုတ်ဖောင်းခြင်း၊ ဗိုက်ပူခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်း စသည့် ရောဂါလက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါသည်။ ယင်းတို့သည် သပိုင်းအချိန်အတွင်းသာ ဖြစ်ပေါ်သော ဆိုးကျောင်းရလဒ်များဖြစ်ပြီး ကိုယ်ခန္ဓာသည် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များနှင့် ရင်းနှီးလာသည့်အခါ ဒီလက္ခဏာများ ပျောက်ကင်းသွားလေ့ ရှိပါသည်။

ထို့အပြင် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်တွင် ပါဝင်သော သကြားပမာဏကို သတိပြုထားရမည်လည်း အရေးကြီးပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် အမှတ်တံဆိပ်အချို့တွင် သကြားပါဝင်မှု များပြားနေသောကြောင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ဆန့်ကျင်သွားစေခြင်း၊ အလေးချိန်တိုးလာစေခြင်းနှင့် အခြား ကျန်းမာရေး ပြဿနာများ ဖြစ်ပေါ်စေခြင်းတို့ ဖြစ်လာနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို ရွေးချယ်ရာတွင် သကြား အနည်းငယ်သာ ထပ်မံထည့်စပ်ထားပါက မလိုအပ်သလို သကြားမရှိလုံးဝ သို့မဟုတ် များလွန်းမနေသည့် ထုတ်ကုန်များကို ရွေးသင့်ပါသည်။ သို့မဟုတ် ကိုယ်တိုင် အိမ်တွင် ပြုလုပ်သောက်သုံးခြင်းဖြင့်လည်း ထိန်းချုပ်နိုင်ပါသည်။

မကြာခဏ မေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ

1. ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည် သောက်ရင် ကောင်းပါသလား?

ဟုတ်ကဲ့၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးရှိပါသည်။ ၎င်းတွင် ကိုယ်ခံအားမြှင့်စေပြီး ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်းကို ကူညီကောင်းမွန်စေကာ အခြား ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး များစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားများဖြင့် စည်ပင်ဖျွမ်းဝေထားပါသည်။

2. ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်များ အလုပ်လုပ်ပါသလား?

ဟုတ်ကဲ့၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်များသည် အမှန်တကယ် အကျိုးသက်ရောက်မှု ရှိပါသည်။ ဖျက်မင့်နေစဉ်အတွင်း Lactobacillus နှင့် Bifidobacterium ကဲ့သို့သော ပရိုဘိုင်အိုတစ် strain များ ပိုမိုထုတ်လွှတ်ပေးလာပြီး အူလမ်းကြောင်း ကျန်းမာရေးနှင့် လူနေမှုပိုင်း အထွေထွေကို မြင်သာစွာ ကောင်းမွန်စေရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

3. ပူသောရေသည် လက်ဖက်ရည်အတွင်းရှိ ပရိုဘိုက်များကို သတ်သလား?

ပူသောရေကြောင့် ပရိုဘိုက် အချို့ကို သတ်နိုင်သော်လည်း အားလုံး မသတ်နိုင်ပါ။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်တွင် ပူရည်အပူချိန်ကို ခံနိုင်သော ခိုင်မာသည့် సూక્ષ್ಮဇီဝများ ပါဝင်နေပြီး အပူချိန်မြင့်သော်လည်း တချို့ သက်ရှိနိုင်ပါသည်။

4. ပရိုဘိုင်အိုတစ်များသည် ပူလက်ဖက်ရည်အတွင်း အသက်ရှင်နိုင်ပါသလား?

ဟုတ်ကဲ့၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ်များသည် ပူလက်ဖက်ရည်အတွင်း အသက်ရှင်နိုင်ပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်တွင် ပါဝင်သည့် ခိုင်မာသည့် సూక്ഷ္မဇီဝများသည် ပူရေကို ခံနိုင်စွမ်းရှိပါသည်။

5. လက်ဖက်ရည်အစိမ်းတွင် ပရိုဘိုက်များ ပါ၀င်ပါသလား?

လက်ဖက်ရည်အစိမ်းတွင် ပရိုဘိုက်များ မပါဝင်ပါ။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကိုတော့ ဘက်တီးရီးယားနှင့် यीသ့် ပေါင်းစပ်စုဖွဲ့ထားသည့် SCOBY ဖြင့် လက်ဖက်ရည်ကို ဖျက်မင့်ခြင်းဖြင့် ဖန်တီးရပါသည်။ အရသာမှာ အနည်းငယ် ခါးပြီး အနည်းငယ် ထဖျားသော အရသာ ရှိလေ့ ရှိသည်။

အဆုံးသတ် – ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် သင့်အတွက် သင့်တော်ပါသလား?

ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်သည် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးရှိသည့် သောက်ရည်တစ်မျိုး ဖြစ်ကာ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး အနည်းငယ်ဖြစ်မနေဘဲ အများအပြား စုစည်းထားပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် အလေးချိန် လျော့ချရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပြီး ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးကာ ရောင်ရမ်းခြင်းကို လျော့နည်းစေရာတွင်လည်း ထောက်ပံ့ပေးနိုင်သကဲ့သို့ ဇီဝကမ္မလုပ်ငန်းကိုလည်း ကောင်းမွန်စေပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်နှင့် ပတ်သက်၍ မှားယွင်းသည့် ယုံကြည်ချက်များ ရှိနေသော်လည်း ၎င်းသည် သင့်အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယား ပမာဏကို တိုးမြှင့်ပေးရန် လုံခြုံစိတ်ချရပြီး ထိရောက်သော နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ သင်သည် လက်ဖက်ရည်ကို နှစ်သက်လက်ခံသူဖြစ်၍ အသစ်တစ်မျိုး လက်တွေ့စမ်းသပ်ချင်သူဖြစ်စေ၊ သို့မဟုတ် သင့်အူလမ်းကြောင်း ကျန်းမာရေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေလိုသူဖြစ်စေ ပရိုဘိုင်အိုတစ် လက်ဖက်ရည်ကို စမ်းသောက်ကြည့်ရန် အကျိုးရှိပုံရသည်။

ကိုးကားချက်များ

1. Tewari, S., Dubey, K. K., & Singhal, R. S. (2018). Evaluation and application of prebiotic and probiotic ingredients for development of ready to drink tea beverage. Journal of Food Science and Technology, 55(4), 1525–1534. https://doi.org/10.1007/s13197-018-3070-9 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5876223/

သတိပေးချက်

ဤဘလော့ဂ်တွင် ပါဝင်သော အကြောင်းအရာအားလုံး၊ ဆေးပညာ သဘောတရားအမြင်များနှင့် အခြား ကျန်းမာရေးနှင့် သက်ဆိုင်သည့် အချက်အလက်များသည် သတင်းအချက်အလက် ပေးရန် ရည်ရွယ်မှုသာ ဖြစ်ပါသည်။ ဤဘလော့ဂ်တွင် ပါဝင်သော အချက်အလက်/ကြေငြာချက်များသည် မည်သည့်ရောဂါတစ်ခုခုကို ဖြစ်ပေါ်စေခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိစစ်ခြင်း၊ ကုသခြင်း သို့မဟုတ် ကာကွယ်ခြင်းတို့အတွက် ရည်ရွယ်ထားခြင်း မဟုတ်ပါ၊ သင်၏ ကိုယ်ပိုင် ဆရာဝန်/ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအထူးကုထံမှ ရရှိနိုင်သည့် ကျန်းမာရေးနှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်များကို အစားထိုးသင့်သော အရာ မဟုတ်ပါ။ Nano Singapore Shop ၏ ဘက်မှ သင့်အနေဖြင့် ကျန်းမာရေး သို့မဟုတ် အစားအစာ လူနေမှုပုံစံ ပြောင်းလဲမှုများ ပြုလုပ်မည်ဆိုပါက အထူးသဖြင့် သီးသန့် ရောဂါအခြေအနေတစ်ခုခုနှင့် သက်ဆိုင်နေပါက ဆရာဝန်တစ်ဦးနှင့် အမြဲတမ်း တိုင်ပင်ဆွေးနွေးပြီးမှ ဆုံးဖြတ်ရန် အားပေးလျှက် ရှိပါသည်။